丹麦哥本哈根大学宣布的两项研讨标明，咖啡中参加牛奶，对立炎症的作用或翻倍。

　　从营养上看，牛奶中的蛋白质与钙质有助增强骨骼健康；咖啡中的两种首要酚酸——咖啡酸和绿原酸是很好的抗氧化剂，牛奶中的半胱氨酸会跟这两种酚酸组成安稳的加合物：咖啡酸半胱氨酸和绿原酸半胱氨酸，使按捺炎症细胞的作用翻倍。有减重需求的人能够再一次进行挑选低脂或脱脂牛奶，以削减脂肪摄入。

　　需求8小时左右才干代谢出去，喝太晚可能会导致晚上失眠，尤其是对比较灵敏的朋友。美国神经科学家也发现，喝咖啡的最佳时刻是在上午9:30～11:30，此刻可与人体中的皮质醇产生协同作用，提神作用佳。会影响胃酸排泄，添加胃酸浓度，因而不主张空腹喝咖啡。