本年9月16日起，你喝到的鲜牛奶中，将只能以生牛乳为质料，不再答应运用复原乳。那么，配料表中灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳到底是啥？

　　调制乳就是在牛奶基础上加了食物增加剂“外挂”的奶，比方各类酸奶和含乳饮料；

　　依据《食物安全国家规范 灭菌乳》第1号修正单最新要求，灭菌乳中清晰制止增加复原乳。从养分视点看，增加了复原乳的牛奶，经受了屡次热加工，活性钙、乳铁蛋白等养分成分丢失较多，口感风味、养分价值也会大打折扣。

　　新规范施行后，纯牛奶有必要100%以生牛乳为质料加工，我们喝的纯牛奶养分、质量也将更上一层楼。

　　当然，复原乳也绝非一无可取，在曩昔，它更像全能且百搭的“经济适用奶”，便利、易运送且经济实惠，也常应用于含乳饮料、酸奶等产品中。这次国家修正灭菌乳规范，还在于现在国内奶牛饲养水平提升了，鲜奶产值足够多，质量安全更不必忧虑，完全能满意加工纯牛奶的需求。

　　新规施行后，灭菌乳产品包装将只标示“纯牛奶”或“纯牛乳”，不再标示复原乳相关联的内容；酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法运用复原乳，但有必要清晰标示。

　　趁便说一句，我国原奶中心质量指标均优于欧盟规范，我国人的奶瓶子里装的是世界级质量牛奶。国产灭菌乳产品未来在国际竞争中，将更存在竞争力。