钾和钠相同，是体内重要的无机盐，它们是联合在一起“作业”的：钾离子主要在细胞里边，钠离子主要在细胞外面，两者保持在动态平衡的状况。

　　正常的血清钾浓度为3.5~5.5毫摩尔/升，一旦低于3.5毫摩尔/升，就可以确诊“低钾血症”。

　　人在三餐中都会摄入钾，为保持血钾的安稳，肾脏就像一个“后阀门”：当钾摄入过多或细胞内的钾很多外溢时，它会经过尿液排出剩余的钾；当摄入缺乏时，又会削减钾的排出。

　　一般状况下，汗液中的钾离子含量十分低，但很多出汗时，钾的排出量就会添加，比方进行了很多膂力活动或高强度运动。

　　夏天很多人没有胃口，加上机体耗费的能量相对多，若钾排出多、摄入少，就会呈现缺钾的状况。

　　夏日气温高，人们简单因饮食不干净或不新鲜呈现腹泻、吐逆，这会让钾经过胃肠道很多丢掉。

　　腹胀、胃口不佳、厌恶、吐逆等，是由于低血钾累及到了胃肠道肌肉，导致肠蠕动削弱或消失。

　　假如不及时干涉，严峻低钾血症可导致横纹肌溶解、呼吸肌麻木、严峻心律失常，这些均可诱发逝世。

　　依据《我国居民膳食养分素参阅摄入量(2023)》，健康人钾的适合摄入量为每天2000毫克，假如要防备慢性病，每天主张摄入3600毫克。

　　我国疾病防备控制中心养分与健康所研究员张倩表明，可以精确的经过下面这张膳食补钾“金字塔”来弥补。

　　蔬菜生果的钾含量通常在100—400毫克/100克，再加上每天摄入量很大，是钾最重要的食物来历。

　　菌类：口蘑钾含量高达3106毫克/100克，双孢蘑菇有307毫克/100克。

　　嫩豆类：毛豆钾含量为478毫克/100克、嫩蚕豆391毫克/100克、嫩豌豆332毫克/100克。

　　深绿色叶菜：菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝、苋菜、空心菜、莴笋叶等，钾含量在300毫克/100克左右。

　　生果要看“钾养分素密度”，用钾含量除以热量的值，数值越大，阐明平等热量下供给的钾元素越多。

　　比方，100克香蕉含钾256毫克，热量是93千卡，那么钾养分素密度便是2.75。如此核算，橙子的钾养分素密度是3.31，哈密瓜是5.59，木瓜是6.06。别的，新鲜生果的钾含量高于罐头生果和煮的生果。

　　100毫升牛奶含钾180毫克，半斤奶能供给450毫克的钾，相当于成年人每日参阅值的22.5%。酸奶的钾含量为150毫克/100克。

　　假如按肯定含量来说，豆类是一切食物中钾含量最高的类别，比方黄豆钾含量为1503毫克/100克、芸豆1215毫克/100克、红小豆860毫克/100克。

　　燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高，都在300毫克/100克以上。

　　薯类也富含钾，其间，马铃薯和芋头的钾含量超越300毫克/100克，山药在200毫克/100克左右。

　　一切动物细胞里都含有钾，比方鸡胸肉钾含量高达333毫克/100克，猪牛羊的瘦肉钾含量也能到达200—300毫克/100克。鸡蛋的钾含量平均是150毫克/100克。

　　对高血压患者而言，添加钾的摄入还有额定优点——协助控血压。由于与钠的升血压效果相反，钾有助帮身体赶开剩余的钠，以此来下降血压。

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